אגוזי מלך סיניים צמחו במהירות בשנים האחרונות וכעת הם מקבלים את היצרנים היצרניים ביותר בעולם. קו ייצור של אגוזי מלך לא מנופחים מצויד במכונת זית, סריקת לייזר, סדרן צבעוני, רנטגן, גלאי מתכת, מכונת אריזת ואקום. מכונות מקדימות אלה מבטיחות את העקביות של צבע המוצר, דרישה גבוהה מהטיהור.
להלן כמה מתכונים למנות אגוזי מלך לא פגמים
אגוזי מלך מסוכרים
הכן גרעיני אגוז, סוכר סלע, מלטוז, דבש, זרעי שומשום לבנים ושמן תירס. הצעדים הספציפיים הם כדלקמן:
מכינים גרעיני אגוז
שופכים זרעי שומשום לבנים למחבת ומערבבים אותם על אש נמוכה עד שהם ריחניים וזהובים בצבע. ואז הוצא אותם ותן להם להתקרר. פגזים את אגוזי המלך והוציאה את גרעיני האגוז. הכניסו אותם לסיר, מוסיפים מים ומרתיחים 2 דקות כדי להסיר את הטעם המר. ואז מסננים את המים ומניחים את גרעיני האגוז על מגש אפייה. מחממים את התנור ל -150 מעלות למשך 10 דקות, הכניסו את גרעיני האגוז ואופים 15 דקות עד שהם הופכים פריכים. ואז הוצא אותם ותן להם להתקרר.
עושה סירופ
מוסיפים כמות מתאימה של שמן תירס ומים נקה למחבת, ואז מכניסים כמה חתיכות סוכר סלע ומערבבים על אש נמוכה עד שהסוכר הסלע נמס. מוסיפים זמן מה כפית מלטוז ומבשלים לזמן מה, ואז מוסיפים דבש ומערבבים באופן שווה.
ערבוב וטיגון
כאשר הסירופ הופך לצבע ענבר, שפכו פנימה את גרעיני האגוז האפוי ואת זרעי השומשום הלבנים המטוגנים ומערבבים במהירות כדי לגרום לכל גרעין אגוז מצופה בסירופ שקוף וזרעי שומשום מבושלים. הוצא אותם והניח אותם על מגש האפייה. השתמש במקלות אכילה כדי להפריד בין גרעיני האגוז ולתת להם להתקרר לפני ההגשה.
סלרי, אגוז ופטרייה שחורה
הכן גרעיני אגוז, סלרי, פטריה שחורה, גזר, מלח, שמן בישול, רוטב סויה בהיר ומהות עוף. שלבי הבישול הם כדלקמן:
הכנת רכיבים
שוטפים את הסלרי וחותכים אותו לקטעים. משרים את הפטרייה השחורה עד שהיא מתרחבת ואז קורעים אותה לחתיכות קטנות. קלף את הגזר וחותך אותם לפרוסות. מניחים את גרעיני האגוז בצד.
מערבבים מרכיבים מטגנים
הרתיחו מים בסיר, הוסיפו מעט מלח וכמה טיפות שמן, הכניסו את הסלרי, הפטרייה השחורה והגזר למים ומטפחים אותם למשך דקות. ואז הוציא אותם וניקוז את המים. הכניסו כמות מתאימה של שמן בישול בסיר. כאשר השמן חם, הכניסו את גרעיני האגוז פנימה ומטגנים אותם על אש נמוכה עד שהם מתהיגים ופריכים. ואז הוצא אותם ומנקז את השמן. השאירו מעט שמן בסיר, הכניסו שום טחון פנימה ומערבבים עד כדי ריחני, ואז מוסיפים את הסלרי, הפטריה השחורה והגזר ומערבבים באופן שווה.
תיבול ומנה
מוסיפים כמות מתאימה של רוטב סויה קליל ותמצית עוף לעונה, ואז הכניסו את גרעיני האגוז המטוגנים ומערבבים באופן שווה לפני ההגשה.
|
פָּרִיט: |
אגוזי מלך לא מנוסים סוג xiner |
|
גוֹדֶל: |
חצאים 90% (גם אספקה: 1/2,1/4,1/8) |
|
צֶבַע |
Avaialbe עבור ELH, ELQ, LH, LQ, LB LAH, LAQ, LAB. |
|
מָקוֹר: |
שינג'יאנג, סין |
|
חיי מדף: |
24 חודשים (ניתן לאחסן אגוזי מלך למשך 24 חודשים ב 2-8 מעלות צלזיוס) |
|
אריזה: |
בתיק ואקום של 10 ק"ג ובקרטון חיצוני |
|
אִחסוּן: |
שמור על מקום יבש וקריר |
|
זמן אספקה: |
תוך 15 יום מיום קבלת התשלום מראש |
