ההבדל העיקרי בין אגוזי מלך אורגניים איכותיים לבין אגוזי מלך רגילים טמון בשיטת הנטיעה, תוכן תזונתי ותהליך הייצור.
שיטת נטיעה
אגוזי מלך אורגניים מגדלים במערכת ייצור חקלאית אורגנית ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים ותכשירים כימיים כדי להבטיח איכות ללא זיהום. סביבת הצמיחה שלה רחוקה בדרך כלל מאזורים תעשייתיים וממקורות זיהום, ואדמה, איכות המים והסביבה האקולוגית כולה חייבים לעמוד בתנאים מסוימים כדי להבטיח את המאפיינים הטבעיים שלה ללא זיהום. לעומת זאת, אגוזי מלך רגילים עשויים להשתמש בחומרי הדברה ודשנים במהלך תהליך הנטיעה, וכימיקלים אלה עשויים להישאר באגוזי מלך, ומשפיעים על איכותם ובטיחותם.
תוכן תזונתי
אגוזי מלך אורגניים עשירים מאוד בחומרים מזינים, המכילים 15 ~ 20 גרם חלבון, 60 ~ 70 גרם שומן ו -10 גרם פחמימות לכל 100 גרם. הוא מכיל גם מגוון של יסודות ומינרלים עקבים כמו סידן, זרחן, ברזל ומגוון ויטמינים כמו קרוטן וריבופלבין, המועילים מאוד לבריאות האדם.
בפרט, תוכן הסידן, הברזל, הוויטמין B1, ויטמין B2 ומרכיבים אחרים המועילים לתאי עצב המוח הוא גבוה. אף על פי שמאגוזי מלך רגילים מכילים גם חומרים מזינים אלה, טוהר ובטיחותם עשויים להיות לא טובים כמו אגוזי מלך אורגניים.
תהליך ייצור
במהלך תהליך הייצור, אגוזי מלך אורגניים עוקבים אחר תקני ייצור אורגניים קפדניים, ולא מתווספים פיגמנטים, טעמים או חומרים משמרים מלאכותיים במהלך תהליך הדחיקה והעידן. המילה "אורגני" מסומנת בדרך כלל בבירור באריזה, והלוגו של סוכנות הסמכת מוצר אורגני מצורף. שמן אגוז רגיל עשוי להוסיף כמה מרכיבים כימיים במהלך תהליך הייצור כדי לשפר את הטעם או להאריך את חיי המדף.
